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杭州新东方:金勺奖背后的故事|倪开 挥舞刻刀展匠心

2019-07-03 08:22


2019年6月30日下午,由中国饭店协会、中国东方教育主办的2019中国烹饪锦标赛——“新东方杯”第五届全国烹饪技能大赛闭幕式暨颁奖典礼圆满落幕。我校金领大厨1718班优博官网倪开同学的“临鸳羡鱼”雕刻作品在此次大赛中荣获果蔬雕刻个人赛全国第一名,并获金勺奖称号,从全国37所参赛院校中脱颖而出。胜利的奖杯是对辛勤付出、不断努力、不断创新者的嘉赏。下面,就跟随杭小新一起走近他,了解他得奖背后的故事。
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  一年前,倪开带着对烹饪的热爱来到了杭州新东方烹饪学校,受班主任徐老师的影响,倪开渐渐地迷上了雕刻。所谓“师傅领进门,修行靠个人”,技艺这门功课是非常需要课下自己去反复练习才能达到一定水平的。对雕刻技艺孜孜以求的他,不光课堂上,课下更是严格要求自己,他透露自己在平时的学习中,几乎每天晚上独自练习到11点,碰到不懂的问题就跑到办公室找老师请教。

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  从初入杭州新东方时的厨师小白,到现在获得全国第一名的好成绩。他表示,在这里,他把自己的手艺当作是一种信念,赋予雕刻作品撼世的生命力,甚至愿意去用毕生的心血和隐藏的才情去守护它。在其作品的背后,蕴藏的是对雕刻专注、一丝不苟的态度。正因为如此,也才能一次次被他的精湛技艺惊艳到。

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  问起倪开此次获奖的感受,他的脸上掩饰不住内心的激动之情,表示能取得这样的成绩非常意外,终于给了自己一个交代,对得起这一年多来的努力付出。

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  还有两个多月,倪开就要从杭州新东方毕业了。谈到这里,倪开感慨的说,这一年多来的学厨生活真的很累很辛苦,希望学弟学妹们在学厨的这条路上一定要努力坚持下去,经历过一次次的努力,最终定会化茧成蝶。

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  刀起刀落,精雕细刻。在一刀一划之间,是造物者的鬼工雷斧;在一勾一勒之下,是精湛技艺的呈现。正如“罗马不是一天建成的”,任何事都不是天赋就能达到的,持之以恒地练习才是追求技艺的关键。希望同学们以倪开为榜样,坚守执着厨艺,不忘初心,成为更专业的烹饪人才。



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